Sandwiches, glaces et intoxication

Vomissement, douleurs à l’estomac et diarrhée. Toutes les personnes qui ont fait le voyage sont concernées, l’intoxication les a toutes touchées. Est-ce le repas servi lors de la cérémonie de mariage à laquelle la famille a assisté ou bien le sandwich ou alors les glaces consommées durant le retour ? « Nous revenions d’une ville de l’Ouest où nous avons assisté au mariage d’une proche, mon mari et moi ainsi que notre fille et ses trois enfants » témoigne Ghalia, une sexagénaire. « En cours de route, nous nous sommes arrêtés au niveau d’un relais où nous avons mangé un sandwich au fromage. Nous avons tenu à éviter la viande ». L’endroit est pris d’assaut, comme tous les relais où les automobilistes s’empressent seuls ou en famille, pour se restaurer et se rafraichir. Il est donc impossible de se rendre compte de l’état des lieux et de la conservation des aliments. Le fromage semblait le plus indiqué aux yeux de Ghalia et des siens. « Finalement, nous ne savons pas s’il était bien conservé. Nous avons éliminé la probabilité que ce soit le repas servi lors du mariage, le menu était certes composé de viande (blanche et rouge) mais nos hôtes sont très regardants en termes de cuisine ». La sexagénaire s’est souvenu qu’ils ont aussi consommé des glaces sur le chemin du retour. « La chaleur était telle que nous n’avons pas pu y résister. Pour nous, le fromage et les glaces sont à incriminer, nous n’avons rien pris d’autre une fois arrivés à la maison à la tombée de la nuit ». La conservation des aliments et les règles d’hygiène, les éternels problèmes auxquels sont confrontés les consommateurs.

Nadia Rechoud    

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